Используя разрыхлитель, можно быстро испечь вкусный миндально-творожный штоллен. Рецепт на 2-3 штоллена, включает творог, цельнозерновую муку, сливочное масло, яйца, сахар, дробленый миндаль, разрыхлитель, соду, соль, цедру лимона и апельсина, апельсиновые цукаты и замоченные в роме сухофрукты. Тесто оставляют на 2 часа, затем формируют штоллены и выпекают в духовке.