🔥МИНДАЛЬНО-ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН (быстрый)🔥 👋Друзья, если вы вдруг не успели испечь штоллен, не грустите, можно испечь невероятно вкусный миндально-творжный штоллен на разрыхлителе, причем, он будет не менее нарядным и праздничным, оочень ароматным и во всех отношениях прекрасным. Есть его можно уже на следующий день, а можно выдержать недельку или месяц и он станет еще вкуснее! 😋 ✅На 2 средних или 3 небольших штоллена: 🔸250 гр.творога 5-9% жирности (у меня зернистый творог, перетертый в блендере) 🔸250 гр. цельнозерновой муки; 🔸100 гр. сливочного масла; 🔸100 гр. яйца (примерно 2 шт.); 🔸150 гр. сахара (белого или коричневого); 🔸100 гр. дробленого миндаля (можно сырого, можно подсушенного в духовке, чтоб ореховость больше чувствовалась); 🔸2 ч.л. разрыхлителя; 🔸½ ч.л. соды; 🔸2 гр. соли; 🔸Цедра 1 среднего лимона; 🔸Цедра ½ апельсина; 🔸100 гр. апельсиновых цукатов; 🔸200 гр. замоченных в роме сухофруктов (смесь изюма, клюквы, кураги, вишни, чернослива + 40-50 гр. рома, коньяка или бренди). ✅Отдельно: 🔸50-60 гр. топленого сливочного масла; 🔸50-60 гр. сахарной пудры. ✅Процесс: ➡Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, достаньте их из холодильника заранее. ➡Муку смешайте с разрыхлителем, содой и дробленым миндалем. Взбейте сливочное масло с сахаром и солью в пышную пену, крупинки сахара при этом останутся. ➡По одному введите яйца, каждый раз взбивая массу до состояния крема. ➡Постепенно введите творог и цедру, не переставая взбивать тесто. ➡Остановите миксер, всыпьте муку с миндалем, сверху выложите сухофрукты, перемешайте на самой маленькой скорости тестомеса. ➡Накройте миску и уберите на 2 часа (оставьте при комнатной температуре, но вдали от источников нагрева). ➡Разогрейте духовку до 180°. ➡На пергамент выложите тесто и сформуйте штоллены. ➡Выпекайте 10 мин. при 180°, после снизьте до 170°и пеките еще около 25-30 мин.Следите, чтоб корочка не горела, готовность проверяйте зубочисткой. 📚В блоге на Хлебомолы.ру вы можете посмотреть подробный рецепт с фото https://www.hlebomoli.ru/blog/mindalno-tvorozhnyy-shtollen-bystryy 😘 ☝Основа этого рецепта - известнейший шедевральный Творжный штоллен Елены Айзекович ❤ #рецепт_Хлебомолы #блог_Хлебомолы #цельнозерноваявыпечка https://www.youtube.com/watch?v=NIj9BUqhFo8&t=5s&ab_channel=hlebomoli

Теги других блогов: выпечка рецепт штоллен